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山東芝麻香型酒曲的特點是什么

作者：山東徐旭酒曲廠家時間：2021-12-02 04:02:37 來源：原創

芝麻(ma)型酒曲是(shi)以(yi)芝麻(ma)為原料釀造的(de)一種(zhong)釀酒原料，因(yin)其口感(gan)獨特(te)(te)，所以(yi)在釀酒行(xing)業中的(de)應(ying)用(yong)十(shi)分廣泛。那么(me)大(da)家(jia)知道山東芝麻(ma)香型酒曲的(de)特(te)(te)點(dian)是(shi)什么(me)嗎(ma)？

山東(dong)芝(zhi)麻香(xiang)型酒曲聞香(xiang)有以(yi)乙酸乙酯為主(zhu)(zhu)要酯類的淡雅香(xiang)氣，焦(jiao)(jiao)香(xiang)突(tu)出，入口以(yi)焦(jiao)(jiao)香(xiang)和糊香(xiang)氣味(wei)為主(zhu)(zhu)，香(xiang)氣中(zhong)帶有似“炒芝(zhi)麻”的氣味(wei)。口味(wei)比較(jiao)醇厚，爽口，似老白干類酒的口味(wei)，后(hou)味(wei)稍有苦味(wei)。

山東芝麻香型酒曲釀制(zhi)的酒酒質(zhi)好(hao)，無雜味，口感正宗(zong)，喝過(guo)不(bu)上邊，不(bu)口干舌燥；并(bing)且(qie)芝麻香型酒曲發(fa)醇簡易，只而需(xu)將糧食作(zuo)物、酵母(mu)、水(shui)按一定的比率(lv)混和立即發(fa)醇就可以；其發(fa)醇平穩：冬季不(bu)爛醅，夏(xia)不(bu)酸(suan)酒。

山東芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)香(xiang)型(xing)酒(jiu)曲不僅(jin)有清香(xiang)型(xing)酒(jiu)的清靜雅致(zhi)，又有濃香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)的棉(mian)柔豐腴，并具(ju)備(bei)醬香(xiang)白(bai)酒(jiu)它清雅細致(zhi)，綜合性感觀具(ju)備(bei)極其濃郁(yu)的焙炒芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)的復合型(xing)香(xiang)味。

綜上所(suo)述便是關于山東芝麻香(xiang)型酒(jiu)曲特點(dian)的介紹，相信大家在(zai)看完之后(hou)也會對芝麻香(xiang)型酒(jiu)曲產生(sheng)一定的了解。

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