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梁山大曲廠家
梁山大曲是(shi)釀酒(jiu)的精(jing)華,對酒(jiu)的風味有關鍵的作用。
梁山大曲(qu)的(de)(de)原(yuan)料(liao)主要(yao)是小麥、大麥,加上一定數(shu)量的(de)(de)碗(wan)豆。大曲(qu)又分為中溫(wen)曲(qu)、高溫(wen)曲(qu)和超高溫(wen)曲(qu)。一般是固態發酵(jiao),大曲(qu)酒所釀(niang)的(de)(de)酒質量較好,多數(shu)名優酒均(jun)以(yi)大曲(qu)釀(niang)成。
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