产品展示_山东徐旭酒曲厂家

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山東徐旭酒曲有限公司是專業的梁山酒曲廠家，為您提供優質的梁山大曲、多微麩曲、芝麻香型酒曲等產品！歡迎訂購，聯系電話15069792299。

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大曲

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梁山酒曲

梁山酒曲的原料為豌豆，小麥和大麥。豌豆在原料中占30%-50%。因此豆類原料的廣泛使用，對于大曲中的微生物種類，相對數量，對曲香、酒香都具有重要的意義。.......

發布時間：2023-03-28

高脂高產大曲

山東酒曲廠家生產高脂高產大曲關鍵技術：選育多株優良酯化菌種，按一定比例混合加入制曲原料中制成的一種強化大曲，既有良好的風味和高酯化力，還具有高糖化力。.......

發布時間：2023-03-28

高溫大曲

高溫大曲是梁山大曲的一種，它是在溫度50度以上發酵至少6個月以上的環境下釀造，在高溫環境中由人工操作，端午節是開始踩曲，重陽投料，一年只做一次。由于制作高溫大曲的溫度高，制作中會產生很多霉菌和微生物，經過經過高溫，發酵，蒸煮，取酒，按醬香、醇香和窖底香三種。該技術也成為世界三大白酒蒸餾技術。.......

發布時間：2023-03-28

中溫大曲

中溫大曲是梁山大曲中常見的類型，它主要以水、高粱、大麥、小麥為主。發酵池為磚池或條石池，采用泥底，出池時分層起出，分楂配料，配料要求均勻一致。掐頭去尾，量質摘酒，分級入庫。流完酒在甑的上部蒸麩皮，料要蒸透，要求熟而不粘，內無生心。中溫大曲出甑加漿，邊加漿邊翻拌，使加漿均勻一致。降溫加曲，將糟攤平，開動風機，打糟機，通風.......

發布時間：2023-03-28

清香型豌豆大曲

清香型豌豆大曲的生產工藝與其他類型的酒曲有所不同。豌豆大曲是使用豌豆、大麥等原料通過一系列的工藝，經過發酵、蒸煮、混曲、曬曲等步驟制成的。.......

發布時間：2023-03-28

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