梁(liang)山(shan)酒曲作為中國傳統名(ming)酒的重(zhong)要原料之一，其質量直接關系到酒的口感和(he)品質。選(xuan)擇好(hao)的梁(liang)山(shan)酒曲廠家(jia)對于酒品的質量有著至關重(zhong)要的作用(yong)，那么作為酒曲生產(chan)廠家(jia)，如何(he)保障產(chan)品質量呢？下面(mian)就來(lai)為大家(jia)介紹一下。

 

一、生產車(che)間的環境衛生控制

梁(liang)山(shan)酒曲生產過程需(xu)要多次(ci)發酵、烘干、晾曬(shai)等(deng)環節(jie)，生產車(che)間的環境(jing)衛生控(kong)制至關(guan)重要。好的生產車(che)間應該有相(xiang)對(dui)較干凈的地面、墻(qiang)壁、設(she)備和(he)器(qi)具等(deng)，可以定期(qi)進行消毒清洗，保(bao)證環境(jing)衛生達到一定標準。

 

二、嚴格的原料(liao)選擇(ze)

梁(liang)山(shan)酒(jiu)曲(qu)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量與原(yuan)料的(de)(de)(de)選擇有(you)著密切的(de)(de)(de)關系，生產廠家需要(yao)嚴格選擇優質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)生產原(yuan)料。一般來(lai)說，梁(liang)山(shan)酒(jiu)曲(qu)生產需要(yao)使用優質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)大麥、豆(dou)餅(bing)糠等原(yuan)材料，好的(de)(de)(de)原(yuan)材料不僅(jin)可以(yi)保(bao)證(zheng)酒(jiu)曲(qu)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)，還可以(yi)提高酒(jiu)品的(de)(de)(de)口感(gan)和營養成分。

 

三、技術(shu)人(ren)員的(de)專業技能與嚴格的(de)生產(chan)流程控制(zhi)

梁山酒曲的生(sheng)產(chan)(chan)需要科學嚴謹的工(gong)藝(yi)流程(cheng)(cheng)，由懂(dong)技術的工(gong)人(ren)精心配(pei)制(zhi)、清選的優質原(yuan)材料、完整的技術流程(cheng)(cheng)，嚴格的衛生(sheng)操作，精細的加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)。生(sheng)產(chan)(chan)廠家需要有(you)專業(ye)的技術人(ren)員(yuan)對整個生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)(cheng)進行監控(kong)和控(kong)制(zhi)，保證(zheng)糯米大豆粉混合(he)均勻，發(fa)酵溫度恰當，發(fa)酵時間合(he)適等關鍵環(huan)節得到仔(zi)細把(ba)控(kong)。

 

四、嚴格的產品檢測

為(wei)了保證(zheng)梁山(shan)酒曲的品(pin)質和(he)營養成分，廠家需要進行嚴格的產品(pin)檢(jian)測。生產廠家應該建立專業的品(pin)質檢(jian)測部(bu)門，負責對原材料(liao)和(he)成品(pin)進行檢(jian)測，保證(zheng)產品(pin)達到相關的安全標準和(he)營養成分要求。

 

綜上所述(shu)，作為(wei)梁山酒(jiu)曲廠家(jia)，只有(you)掌(zhang)握好以上環節，才能保障產品的質量。對于市場上各種劣質的酒(jiu)曲，消費(fei)者應該提高警惕，選擇(ze)正規、有(you)信(xin)譽、有(you)實(shi)力的廠家(jia)產品。